在肥东县撮镇镇先锋社区，提到公和堂狮子头的李老板，街坊们无人不知——首先是因为他家做的狮子头历史悠久、酥脆可口；其次则是因为李老板是个大孝子，把老母亲照顾得无微不至……

李老板名叫李昌信，今年65岁，他的母亲许仁英已年过九旬。

日前一天下午，当记者来到厂里时，只见李老板正带着数名工人对狮子头进行包装。“一般都是早上做，下午包装。首先要把面自然发酵12小时，第二天一大早进行和面、加料、人工揉面，擀制、捏型、蒸制，再油炸一个小时后自然冷却，最后，色泽金黄、口感酥脆的公和堂狮子头才算完成。狮子头一年四季均可以生产，春节前、中秋节前后产量最大。”李老板介绍说。

李昌信不仅事业做得风生水起，在家中，他还是个大孝子。

李老板的母亲叫许仁英，今年90岁。前几年，老太太由于做过一次手术，再加上摔了两次，现在已经失去了生活自理能力。

虽说厂子里的事情较多，可哪怕再忙，李昌信都会抽出时间照顾母亲。李老板照顾老人有多细心？可以先看一看他为母亲制作的“菜谱”：把猪腿骨和半只老鸡放在一起炖上几个小时，然后用汤煮稀饭，同时把肉剪碎、青菜切碎，再放一个鸽子蛋，直到稀饭煮得很烂……

“母亲没牙齿，所以要把菜都搞碎；母亲需要营养，所以肉蛋青菜一样不能少。”李昌信说。

除了一日三餐，李昌信对母亲无微不至的照顾体现在生活中的方方面面。每天早上五点，他就会给老人换尿布，然后立刻洗掉；天好的时候，他每天都会用轮椅车推着母亲出来散步；平日里只要母亲发出声音和动静，他就会立马出现在老人面前……

为了开拓母亲的视野，李昌信还特意买了一辆房车。前年，他带着母亲自驾去了内蒙古，十多天时间里，老人游遍了各个风景名胜，十分开心。  （黄燕燕 赵杰 张宇泽）