为进一步加强食品小作坊规范提升工作，日前，肥东县市场监管局召开食品小作坊监管与规范提升工作培训会，全县120家小作坊负责人及各乡镇协管员、市场监管所负责人参加了会议。

会议学习了《安徽省食品安全条例》《安徽省食品小作坊生产规范》和合肥市食品小作坊规范提升标准等内容，就小作坊加强生产环境卫生、规范生产过程控制等进行了要求，并通过典型案例分析了食品小作坊在食品原料采购、加工操作等过程中可能存在的安全隐患及原因。会议要求，乡镇食品安全协管员要按照《安徽省食品安全条例》的要求，加强与市场监管所的协调配合，积极开展食品小作坊食品安全隐患排查工作。

通过培训，小作坊负责人的食品安全意识明显提高，表示要认真改善生产环境，加强食品过程记录，积极申报示范小作坊。