夏季高温，食物存储和保质期内可能诱发的病原体活动频繁，容易滋生和诱导各种多发病原，为了提高防控技能，落实好食品安全监管，7月16日上午，古城镇食安办组织卫生检验检疫、市场监督管理局等技术人员前往镇敬老院、古城中心卫生院两地，就夏季食品安全工作进行抽检。

在抽检现场，技术人员详细查看镇敬老院食品存储设备里每一件食品的安全保质期、食物的新鲜成都和供销渠道、产地，并对照食品安全法的相关内容进行检测，同时要求食堂管理人员做好生熟分离和食物使用安全期每日检查工作，保证食品按照卫生许可的要求，给院民提供放心食品。随后，巡检人员听取了院长王宗霞的工作汇报，了解院民对食品安全工作的意见和建议，对食堂从业人员的安全健康档案进行查看，要求管理人员严格控制卫生操作流程，在做好卫生安全防护的同时，严格执行消毒、清洗和每日安全巡查、签字制度，坚持各项卫生管理硬件制度专人负责落实制度，加大防控检查频率严防病从口入。在巡查的第二站，镇中心卫生院刚投入运行的食堂操作间，技术人员按照流程检查了各种设备的卫生状况，查看实物和辅料的卫生防护，向从业人员宣讲食品安全法的相关内容，要求食堂管理人员加强法律知识学习，熟悉卫生操作许可的具体流程，切实做好安全防护工作，严禁打“擦边球”现象出现，严守食品安全法，规范操作、规范采购、规范行为，打造食品安全新业态。