近日，"大乐透杯″安徽省笫六届器械健身运动会在肥东经开区开幕。为保障赛事期间200多名运动员、教练员的饮食安全，确保赛事的顺利进行，肥东县食品药品监管局牌坊所高度重视，认真履行职责，确保运动会期间餐饮安全保障任务顺利完成。

一是强化领导。专门抽调人员，成立工作组，明确工作重点，落实工作任务，统一部署运动会期间食品安全的监管执法工作，对运动会期间饮食安全进行全程监管，发现问题，及时处置。

二是排查隐患。组织执法人员重点对承担接待任务的肥东县双龙商务大酒店和肥东县家宴酒楼的硬件设施、加工操作、专间管理、进货查验、食品添加剂使用、食品原料采购索证索票和食品安全管理情况进行检查，对提供的菜谱和食材进行严格审查，严防群体性食物中毒事件的发生。

三是加强巡查。在运动会期间，每天早上5点前安排3名执法人员，对2家酒店早餐菜品制作各环节进行巡查，规范加工流程，督促接待单位认真落实食品留样制度、认真清洗消毒餐饮具，并如实记录每天监督检查、问题处理等情况

四是加大餐前检测力度。每天中、晚餐前对肉类、蔬菜等食品原料和菜品进行亚硝酸盐和农药残留快速检测，对不符合要求的原料和菜品当场下架并销毁。