民以食为天，食以安为先。夏季，作为食品来讲，进入“高危”阶段，由此诱发安全事件的“概率”大大提高。为有效加强夏季食品安全监管，维护食品市场安全秩序，严防食品安全事故发生。古城镇安监办坚持日常巡查为主，结合信息收集和档案监管，从细节入手，严防“病从口入”，用制度约束和严格巡查执法，维护群众“舌尖上安全”。

一是按照每周开展一次“食安”检查的工作安排，不定点，不定时对五个传统集镇进行检查和暗访，提高预警度，检查重点以食堂、酒店、超市、食品生产企业、小作坊、食杂店等为重点，查看是否取得《食品经营许可证》、从业人员是否持证上岗、操作间卫生设施是否符合要求、食品原材料购进渠道是否安全，有无过期变质食品，是否存在“三无”产品和食品采购索证索票制度是否落实。对检查中发现的问题，现场作出检查笔录，下达责令整改通知书，督促生产经营单位限期整改到位。对少数违规产品，当场采取下架、封存等措施，严防不合格食品流入市场。

二是结合检测、检查，向被检查单位和企业宣传《食品安全法》，教育食品从业人员强化责任担当，严守“做食品就是做良心”的道德底线，打造消费者放心之地，共同守护“舌尖上的安全”，同步在集镇开设宣传展台，提供举报电话，设立举报箱，引导老百姓主动参与食品市场监督，不断增强维权意识和自我保护能力。

三是对重点单位进行拉网式检查，确保食品安全。镇安监办会同市场监督、卫生检疫等部门联合开展对镇敬老院、镇新医院、镇食堂等地进行现场检查，重点对食堂餐饮服务许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题;是否配备有效消毒设施，是否做好餐饮具的清洗消毒;是否有预防和消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施，以及食品及原料进货查验的落实、食品安全管理员及从业人员健康体检、留样制度落实和食品添加剂使用情况等，每个细节严格进行排查，不放过“蛛丝马迹”。