莲子开口汤意为“莲（廉）心一片”， 大葱炒白干寓意“清白人生”，香菜拌花生米取名为“相伴一生”……近日，备受关注的肥东石塘镇四合村包公家宴菜谱正式推出。

为推动移风易俗，树立文明新风，石塘镇四合村今年成立红白理事会。约定红白喜事一切从简后，又推出了“包公家宴”，设计“家常菜”“礼宾菜”系列套餐，供当地村民参考执行。此次推出的菜谱共包括2套家常菜（各12道菜）、2套礼宾菜（各14道菜），共28道菜入选菜谱。同时，每道菜在原有菜名基础上，都起了廉洁、吉祥“别名”。如糯米、挂面圆取名为“圆梦小康”，红烧鱼取名为“鱼跃龙门”，蒸米粉肉取名为“蒸蒸日上”，红椒炒黄鳝丝取名为“择善而交”，豆皮拌黄瓜取名为“清清爽爽”等。这些菜名兼顾传统和现代，并挖掘包公文化廉俭内涵，对持续攀升的人情消费和越来越高的酒宴规模进行“降温”，倡导勤俭节约，反对铺张浪费。

近年来，农村偏僻地区在举办婚丧嫁娶红白喜事活动中，广邀宾朋、隆重设宴、乐队吹唱、大操大办等现象有所抬头，酒宴规格越来越高，礼金额度越来越大，人情消费持续攀升，这些不良习俗给广大群众增加了负担，也牵制了村民们奔小康的脚步，影响脱贫攻坚的进程。肥东县创新工作方式，将树立文明新风与脱贫攻坚工作相结合，提出“淳民风、助脱贫”的理念。近期，县纪委联合县委宣传部、县文明办、县商务局，向全县干部群众倡议，开展“推动移风易俗、树立文明新风”活动，并要求党员干部带头示范，厉行勤俭节约，倡导“婚事新办、丧事简办、喜事廉办”，反对铺张浪费。今年7月初，肥东县在石塘镇四合村试点成立了全市首个村乡贤会和红白理事会，倡导文明和谐的宴请风气。

肥东县石塘镇四合村负责人卢春贤告诉记者，今年年初，在进行“树家风、明家训、立家规”宣传，征集村民意见时，有村民提出，目前红白喜事中出现的广邀宾朋、隆重设宴、乐队吹唱、大操大办等问题，不但给村民增加了负担，也不利于培养勤俭节约的良好风气。该村随即成立红白理事会，向村民们发出“喜事廉办、婚事新办、丧事简办、小事不办”的倡议，要求办红白事一切从简，并组织上百位村民参加了倡议签名活动。今年4月份，《四合村红白理事会章程》在村民大会上获得村民一致同意，正式成为该村公约，成为村民们办理红白喜事的“行为准则”。这份《章程》明确规定了允许操办的事项、不提倡操办的事项和坚决制止的项目。在允许操办的事项中，包括婚姻嫁娶、亲人亡故、生育子女、高考升学和60岁以上寿诞等；在坚决制止的事项中，包括60岁以下过生日、小孩百日、一周岁纪念、参军入伍、订婚过礼等。

过去，一家办事、全村吃席，吃不完的直接扔掉，浪费严重。该村一位村民告诉记者，以往高龄老人去世，普通家庭起码也得摆上二三十桌，每桌至少18个菜。可村乡贤会和红白理事会集体研讨，统一制定廉洁菜谱向村民推介，村党支部要求党员干部带头示范。这些菜的名字都很有特色，包括名为“一清二白”的小葱拌豆腐，名为“浊世清廉”的瘦肉炒洋葱，名为“母亲子孝”的老母鸡炖卤蛋等。

倡议书发出不久，恰逢本村一军官的老父亲去世，回乡奔丧的军官得知村红白理事会的倡议，积极响应，婉拒礼金，只是邀请直系亲属，并且按廉洁菜谱的要求，在家摆了六桌酒席。卢春贤告诉记者，按照以往的风俗，类似情况普通家庭起码也要摆出二三十桌，每桌最少18个菜。他表示，倡导节俭操办红白喜事和制定推介“家宴廉洁菜谱”不仅节约了经济支出，更重要的是倡导了厉行节俭、反对浪费的社会风尚，扬起移风易俗之新风，推动社会文明新风的形成。